9/9

Почему Да Хун Пао отличается по вкусу и цене?

26.03.2021
Дао Чая

Заповедник Уишань известен своими 35 горными вершинами, 72 пещерами и 99 скалами. Почва в заповеднике Уишань образовалась около 80 миллионов лет назад. Поэтому утёсный чай может произрастать в 6 типах чайных садов: скала, яма, ручей, пещера, пик. Самые известные уишаньские улуны это: Да Хун Пао «Большой Красный Халат», Уи Шуйсянь» Дух Воды» и Жо Гуй «Корица».


Чай, который произрастает вне утёсной зоны не является оригинальным уишаньским улуном и не является Да Хун Пао. Оригинальный уишаньские улуны это всегда о месте произрастания растение должно расти между скал и утёсов на вулканической минеральной почве. Рельеф гор Уи сформировался в результате сильного извержения вулкана в позднем мезозое и в основном состоит из красного глютенита. В результате комплексного воздействия формируется уникальная форма рельефа гор Уи. В заповеднике существуют микрозоны известные как ямы, пещеры, скалы и вершины, поэтому чай из разных чайных садов заповедника Уи отличается. Это связано с тем, что почва, климат, солнечный свет и другие факторы в среде микрополя, где растут чайные деревья, влияют на преобразование и накопление веществ в чае.


Чай изготовленный из листьев чайных деревьев, выращенный в тенистом месте, обладает интенсивной сладостью, плотным телом чая и спокойным ароматом. Аромат чая, производимый чайными деревьями, выращенный с достаточным количеством света обычно высок, но тело чая не такое плотное. Причина, по которой утёсный чай в разных зонах имеет свой характер заключается в разном микроклимате горных полей.

В нашей коллекции представлены уишаньские улуны с разных чайных садов заповедника Уишань, но все они происходят из утёсной зоны - сердца заповедника Уишань, если не указано другое. Следует отметить, что это не относится к чаю, который произрастал вне заповедника Уишань, хотя может при этом называться Да Хун Пао и выдаваться за этот известный чай. Такой чай пустой по вкусу, обычно сильно зажарен, не содержит ни аромата, ни минерального вкуса, никакого чайного состояния вы от него так же не получите.




Комментарии

Сообщения не найдены

Написать отзыв