Тайваньские улуны

(2)
Вид чая:улунский Вес:50 грамм
Сы Цзы Чунь «Весна четырёх сезонов» Скидка
10%
Акция
(1)
Вид чая:улунский Вес:50 грамм
Вид чая:улунский Вес:50 грамм


Тайваньские улуны могут сильно различаться по вкусовому профилю в зависимости от стиля обработки чайного листа — ферментативного окисления. Многие любители чая считают, что улунский чай это вершина того, чем чай может и должен быть.


Слабоферментированные улуны — имеют зелёный цвет листа, а сильноферментированные — тёмный. 


Слабоферментированные улуны это такой тип чая, который окисляется гораздо меньше 30%, в отличие от тёмных — сильноферментированных улунов. Многие считают, что такой тип обработки позволяет сохранить истинный характер чая и первозданную свежесть чайного листа. Такой чай обладает высокой антиоксидантной активностью и является буквально напитком здоровья.


Несмотря на то, что зелёные тайваньские улуны уже давно являются символом высокогорного Тайваня. На Тайване так же производят очень интересные тёмные и пропечённые улуны. Сильноферментированные тайваньские улуны обладают ярким и насыщенным вкусом. Обжиг чая сам по себе является искусством, который позволяет получать новые вкусовые оттенки. Тёмные улуны могут быть ферментированы от 30 до 90%. Тёмные улуны гораздо дольше хранятся нежели их светлые собратья и часто бывают выдержанными в течении многих лет.

Отзывы

Здесь пока ничего нет

Новое сообщение
Цена
Тип ферментации