9/9

Гуандунские улуны

Гуандунские улуны или Фэн Хуан Дань Цун

Фениксовая гора, где произрастают гуандунские улуны, расположена в восточной провинции Гуандун. В этой местности существует около 80 сортов чая под общим названием Фэн Хуан Дань Цун или ЧаоЧжоу Ча, где каждое дерево-сорт имитирует аромат цветов или фруктов. Дань Цун, как известно, культивировался еще в 7 веке. Среди гор на хребте Феникс, пик Удун самый почитаемый, на нем произрастает множество прямых потомков от тех авторитетных растений, что возделывались в те далекие времена.


Качество Фэн Хуан Дань Цун определяется по высоте, на которой он произрастает и возрасту. Чем старше Дань Цун, тем более сложный аромат у чая, возраст деревьев так же является ключевым моментом в определении качества чая. Хороший Фэн Хуан Дань Цун должен обладать выраженным хуэйгань – «послевкусием», с тонкой горчинкой в финале, но непременно возвращающей сладость. В зависимости от сорта Фениксовый улун может иметь вкус манго, персика, ореха или содержать цветочные и цитрусовые мотивы. Дань Цун имеет разную степень окисления листьев до 20% Цин Сян или «Лёгкий, свежий аромат», который дает яркий цветочный или цитрусовый вкус. Более традиционный стиль обработки c окислением чайного листа до 30% называется Нун Сян или «сильный аромат», он обладает более крепким и насыщенным вкусом.


В магазине «Дао Чая» Вы можете купить Фэн Хуан Дань Цун, который был произведен в фермерском хозяйстве,  расположенном в природном заповеднике на склоне гор Фэн Хуан. Фермерское хозяйство откуда происходят наши гуандунские улуны удостоено множества наград на различных национальных и международных конкурсах в номинации лучший продукт.

Отзывы

Здесь пока ничего нет

Новое сообщение