МЕНЮ
Пользователь: не зарегистрирован
В Вашей корзине товаров 0 поз. (0 гр.) на сумму 0.00 руб.



Критерии качества чая ЛунЦзин (часть 3)

Как выбрать ЛунЦзин?


Условным качеством для чая ЛунЦзин является длина почки. В начале весны срывают одну почку и один лист или один бутон с двумя листьями, которые только начали раскрываться. Длина почки является условным показателем отражающим степень деликатности чайных листьев.

1-2 категория 2.5-3 см.
3-4 категория 3-4 см.
5-6 категория 4-5 см.


Почка чая Лун Цзин - 2 смЧай ЛунЦзин часто подделывают. Нам доводилось встречать много чая, который с виду похож на чай ЛунЦзин, но таковым не является, что выражается во вкусовых качествах и полезных свойствах. Из этого следует, что приобретать чай ЛунЦзин следует у авторитетных продавцов чая, но никак не в лавках, что расположены в больших торговых центрах.

Существует чай ЛунЦзин как традиционной обработки, так и машинной. Последний соответственно будет намного беднее на вкус, грубее и травянистее. «Шифэн» ЛунЦзин имеет желтоватый оттенок. Этим часто пользуются недобросовестные производители, обжаривая его специальным образом, чтобы имитировать благородный оттенок. Очень распространена следующая практика в Китае, не говоря уже о России, когда берут небольшое количество высококачественного чая и смешивают с низкосортным или старым, выдавая эту смесь за хороший чай. Если даже чай происходит из своего аутентичного места произрастания, его могут обрабатывать с нарушением технологии.

Гарантией качества может являться сертификат подлинности, который выдается правительством города Ханчжой (право на сертификат имеют 9000 производителей этого региона). Наклейка-лейбл имеет серийный номер партии. Под серебристой полосой располагается пароль, стерев защитный слой, покупатель может проверить соответствие пароля на сайте.
Первое на что следует обратить внимание при покупке чая - это почка в форме копья. Лист ЛунЦзинского чая высшего сорта - плоский, прямой, с гладкой поверхностью длиной около 2-3 см. Длинные листья свидетельствуют о низкосортности чая. Так же определить качество чая ЛунЦзин можно по белому пуху на листьях. Может показаться, что это нечто лишнее, но это не так. Благородный белый пушок, свидетельствует о качестве чая. Молодые почки чая покрыты мелкими волосками. Во время производства чая в процессе прокатки они скатываются в белый шар. Цвет листа у качественного ЛунЦзина должен быть зеленовато-желтый, слишком зеленый лист свидетельствует о большом содержании хлорофилла, что говорит о низком качестве.

Качество чая ЛунЦзин


Свойства чая ЛунЦзин


В 2004 году исследования проведенные в Англии выявили, что в чае ЛунЦзин содержание витамина С и антиоксидантов превосходит все другие сорта зеленого чая. Колодец Дракона содержит самую высокую концентрацию катехинов среди чаев, уступая только белому чаю. ЛунЦзин высокой сортности содержит не менее 150 мг. в 1 грамме сухого чая ценного антиоксиданта эпигаллокатехин галлата (EGCG), один из четырех катехинов обнаруженных в зеленом чае, с наибольшей активностью. Таким образом, заварив 3 грамма этого чая Вы гарантировано получите 300-400 мг. EGCG (в зависимости от способа заваривания). Катехины в 25-100 раз сильнее, чем витамины С и Е. Стакан зеленого чая содержит столько же антиоксидантов сколько и 7 стаканов апельсинового сока.

Особенно хочется выделить энергетические свойства чая ЛунЦзин. Колодец Дракона созданный природой энергетик. Он мгновенное наполняет тело жизненной силой, мгновенно проясняет голову, улучшает мыслительные процессы, тонизирует и неизменно повышает работоспособность и настроение. Из всех зеленых чаев у этого чая наиболее высокие энергетические свойства.


Хранение чая ЛунЦзин


ЛунЦзин высокой сортности при соблюдении определенных правил может храниться год без потери своих качеств. ЛунЦзин нужно хранить в сухом месте, потому как даже если Вы откроете пакет во влажной среде, чай может впитать влагу и начнется процесс окисления, что отразится на аромате чая и его вкусе. Зеленый чай следует хранить вдали от ароматов и запахов, потому как чай имеет пористую структуру и легко впитывает ароматы. ЛунЦзин следует хранить герметично закрытым при температуре от 0 до -5. Слишком высокая температура негативно сказывается на ароматических веществах чая, аминокислотах, витаминах. Так же вкус и аромат чая будет искажен.

Мы делаем все возможное, чтобы в течение года сохранить первозданную свежесть чая. Доставляем чай самолетом, доставка морем или поездом не допустима. Чай сразу же помещается в специальные условия с постоянной температурой необходимой для лучшей сохранности его полезных свойств. Для того, чтобы купить чай ЛунЦзин перейдите в раздел Зеленый чай.

Чай ЛунЦзин или Колодец дракона (часть 1)
Свойства чая ЛунЦзин (часть 2)



Перепечатка, а так же распространение этого материала в целом или какой-либо его части возможна при обязательной ссылке на источник, и только при условии некоммерческого использования. Использование материала в коммерческих целях запрещено.

© DaoTea.ru 2013


Bookmark and Share



Комментарии для сайта Cackle


« Вернуться к списку статей

 
© DaoTea.ru - магазин китайского и тайваньского чая +7 (916) 617-19-97

Rambler's Top100