МЕНЮ
Пользователь: не зарегистрирован
В Вашей корзине товаров 0 поз. (0 гр.) на сумму 0.00 руб.

Восточная Красавица «Дун Фан Мэй Жэнь» (Пэн Фэн, Шампанский улун)

Заказать гр. за 1075.00 руб.

Цвет: золотисто-янтарный.
Вкус: нежный, сладкий и маслянистый. Этот чай обладает очень изменчивым вкусом и генерирует интенсивный сливово-виноградный вкусовой спектр с медовым оттенком. Послевкусие затяжное с яркими нотами цитрусовых и фруктов. Следует заметить, что в формировании фруктовых аспектов чая (первичная ферментация) участвуют насекомые, в ответ на укус растение выделяет антитела, которые способствуют формированию уникального аромата. Если Вы даже перезаварите этот чай, то он все равно останется приятным, напомнит красный чай с мускатным ароматом.
Действие: повышает работоспособность, хорошо бодрит, поднимает настроение. При чаепитии вдвоем способен пробуждать чувственность. Можно употреблять при проблемах с желудком (содержит минимальное кол-во дубильных веществ и полифенолов). Прекрасен в любое время года, чай к которому хочется возвращаться снова и снова.



Описание чая Восточная Красавица «Дун Фан Мэй Жэнь» (Пэн Фэн, Шампанский улун)


Восточная Красавица, Шампанский улун, Пэн Фэн или Бай Хао. Можно смело сказать, что Пэн Фэн самый необыкновенный чай. Это визитная карточка тайванского чая, его история начинается с конца 19 века. Этот чай имеет массу названий, а поэтичное название Восточная Красавица дала этому чаю Елизавета II, когда впервые его попробовала на пищевой выставке в Англии в середине 20 века, в 60-е годы, она воскликнула: «Да это же Восточная Красавица!», настолько ее поразил пестрый – пятицветный вид чая, на этой выставке Пэн Фэн получил серебряную медаль, с тех пор этот чай стали заказывать ко двору.

Восточная Красавица или как его еще величают - Шампанский Улун, проходит специальный, особенный процесс производства. Благодаря ферментации 60-70%, имеет душистый запах и мягкий вкус. Следует обозначить, что ферментация начинается еще задолго до изготовления, в момент роста, первые молодые побеги терпят атаку маленьких насекомых - цикад, благодаря чему чай приобретает неподражаемый фруктовый аромат. При сборе данного вида чая используется почка плюс два листа, далее с помощью специальной технологии изготавливают высокосортный улунский чай. Восточную Красавицу по традиции выращивают в горах Тайваня - на высоте до 900 м. Лучший Дун Фан Мэй Жэнь выращивается там, откуда он родом - в уезде Синьчжу.

Шампанский улунВ прошлом, этот чай был очень популярен, в те времена 15 кг чая Восточная Красавица были эквивалентны стоимости дома на о. Тайвань. Причина, почему люди любят этот чай в том, что он обладает сладким фруктовым вкусом, а так же возможно в том, что его утончённый вкус тонко напоминает шампанское, поэтому его еще называют Шампанский улун.

Производство чая Дун Фан Мэй Жень достаточно кропотливая работа во - первых, в чайном саду не должны использоваться пестициды, потому как это может привести к гибели популяции насекомых, во-вторых сбор листа очень трудоемкая работа, потому как листья следует тщательно выбирать и срывать те которые атаковали насекомые. Урожай этого чая собирают летом июне - июле, связано это с жизненным циклом маленьких цикад (или Nephotettix apicalis cincticeps), которые по весне начинают питаться соком молодых побегов чайного растения. Они кусают листья, и слюна насекомых смешивается с ферментами чайного листа, в результате чего выделяется особенный аромат. Механизм формирования таинственного аромата до сих пор не в полной мере изучен. Предполагается, что чайные листья после нападения цикад производят некоторые виды антител. Обычно антитела растений называется Phytoalexin. Это небольшое молекулярное вещество, называемое терпеноид. После укуса насекомого лист приобретает желтый цвет. Вы будете удивлены, но качество чая напрямую зависит от того насколько сильно чайные листья искусали насекомые. Именно благодаря этим маленьким насекомым чай обладает столь притягательным фруктовым ароматом.

Восточная Красавица


Легенда о названии.


Восточная Красавица

Изначальное название чая Пэн Фэн Ча, что в переводе означает (Небылица). На о.Тайвань данное выражение используется в значении «пускать пыль в глаза». Легенда гласит, что давным – давно у одного чаевода произошла неприятность: нашествие насекомых на его чайные плантации. Ему, было, крайне сложно примирится с убытками, потому он не смотря ни на что урожай собрал, обработал листья, и отправился в город, чтобы все равно попытаться продать чай. На удивление, благодаря особенному вкусу чаевод продал весь свой чай даже дороже предполагаемого, а вернувшись в деревню, рассказал об этом соседям, все решили, что он хвастается. Потому после этой истории широко распространилось название этого чая – Пэн Фэн Ча (Чай Хвастуна).

Дун Фан Мэй Жень еще именуют Фушоуча, чаем Счастья и Долголетия (福寿茶). Такое название чаю дал бывший вице-президент Тайваня Се Дунминь. Еще одно наименование этого чая - Бай Хао улун (улун с белым пухом), а на Тайване его часто называют У Си Ча (чай пяти цветов) за необычные переливы цвета сухого листа.


О вкусе чая:


Вкус Дун Фан Мэй Жень может похвастаться разнообразием оттенков, которые присущи улунским чаям - аромат спелых фруктов, ароматом меда и винограда при быстром заваривании, если заваривать чай в европейском стиле, напиток приобретает яркий несколько терпкий вкус красного чая. Послевкусие у чая долгое, сладковатое, освежающее. Восточная Красавица неизменно радует и бодрит. Прекрасен в любую погоду, повышает работоспособность организма. Дун Фан Мэй Жэнь по праву считается самым знаменитым Тайваньским чаем, который европейцы почитают за яркий насыщенный вкус, атмосферу восточной роскоши и неги. Пэн Фэн отлично подойдет для совместных чаепитий любящим людям, являясь природным афродозиаком, способен вносить нотку утонченной чувственности и освежает устоявшиеся союзы. Говорят, что если в чай Пэн Фэн капнуть несколько капель коньяка, то вкус у него станет еще более прекрасным, это действо особенно радует и забавляет европейцев. Так же это любимый чай японцев, которые являются его основными потребителями.


Приготовление чая:


Чтобы приготовить Пэн Фэн наилучшим образом, особое внимание стоит уделить температуре воды: она должна быть не выше 70-80 °C. Если Пэн Фэн залить кипятком, то Вы рискуете его "сварить", чай будет излишне крепкий и терпкий.


Полезные свойства:


Дун Фан Мэй Жень, впрочем, как и любой другой улунский чай высокой сортности, содержит внушительное количество витаминов, а так же богат минеральными веществами которые особенно полезные как для пищеварительной, так и для сосудистой системы. В улунском чае содержится более 400 видов полезных для организма химических элементов (кофеин, соединения полифенола, витамины D, C, K, E, B6, B1, B3, B12, фосфор, кальций, магний, йод, железо, цинк, селен, марганец и др.)

• Снижает уровень холестерина в крови.
• Предотвращает онкологические заболевания.
• Повышает иммунитет.
• Укрепляет зубы, обеспечивает гигиену полости рта.
• Благотворно влияет на сердечно - сосудистую систему.
• Способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, предотвращает тромбофлебит.
• Повышает иммунитет.
• Препятствует процессам старения, омолаживает кожу, благодаря высокому содержанию катехинов.
• Способствует снижению веса (соединения полифенолы, содержащиеся в чае Улун, расщепляют и выводят его из организма, причем улунские чаи делают это лучше любого другого чая).
• Нормализует давление.
• Уменьшает последствия диабета второго типа.




Ссылки по теме:


Как правильно заваривать чай »
Какой чай самый полезный »
Как отличить хороший чай от плохого »
Как правильно хранить Китайский Чай »
Эффект Китайского Чая »

Bookmark and Share



Комментарии для сайта Cackle


« Вернуться назад

 
© DaoTea.ru - магазин китайского и тайваньского чая +7 (916) 617-19-97

Rambler's Top100